Corsi e Scuola di Cucina Professionale - Food Genius Academy

Don't dream it.
Be it.
I nostri studenti ce l'hanno fatta. Fai come loro.
Cook Different. Vieni a scrivere con noi la storia della cucina di domani More than cooking Master in Management e Comunicazione del food

Scuola di Cucina Professionale

Centro di formazione professionale accreditato specializzato nelle arti culinarie, in tutte le espressioni – cucina, pasticceria, management, comunicazione, fotografia. Punto di riferimento della scena, negli anni abbiamo sviluppato un vero e proprio distretto del food&beverage, un network di professionisti e uno stile unico.

#soloallafoodgenius

la scuola che vanta il maggior numero di tentativi di imitazione

Il nostro obiettivo: ottimizzare il tempo della tua formazione al meglio.

I docenti

A lezione con i nomi della cucina e della comunicazione

Tutti i docenti della Food Genius Academy sono stimati professionisti del settore eno-gastronomico. I nostri docenti, chef, giornalisti, pasticcieri o manager non sono insegnanti di professione, sono dei professionisti. Lavorano in ristoranti, locali affermati, giornali o come consulenti, conoscono il mercato e le sue logiche e non si sono ritirati nell’insegnamento. Il loro ruolo non è solo quello di insegnanti ma anche di mentori: grazie alle loro esperienze di successo, infatti, supportano gli studenti con un approccio pratico orientato al business, fornendogli conoscenze in linea con le ultime tendenze del settore.

Marco Ambrosino

Chef @ 28posti

Matteo Torretta

Chef consulente

Daniel Canzian

Chef @ Ristorante Daniel

Galileo Reposo

Pasticcere @ Peck

Giuseppe Iannotti

Chef @ Kresios

Michelangelo Mammoliti

Chef @ La Madernassa

Franco Aliberti

Chef Consulente

Danilo Angè

Chef Consulente

Matias Perdomo

Chef @ Contraste

Andrea Grignaffini

Critico Gastronomico

Raffaele Mancini

Chef Consulente

Federico Sisti

Chef Consulente

Thomas Piras

Maitre Sommelier @ Contraste

Carlo Spinelli

Critico Gastronomico

Daniele Bonzi

Pasticcere @ Four Seasons

Gianluca Fusto

Pasticcere @ Fusto Milano

Davide Longoni

Maestro Panificatore @ Panificio Longoni

Fabrizio Barbato

Pasticcere @ Ile Douce Milano

Beppe Allegretta

Pasticcere @ Armani Nobu Milano

Stefano Guizzetti

Gelatiere @ Ciacco Gelato

Gabriele Zanatta

Giornalista & Editor in chief @ Identità Golose

Alberto Tasinato

Patron @ L'Alchimia Ristorante

Margo Schachter

Giornalista e Consulente

Maurizio De Pasquale

Pasticcere @ Pasticceria Orlandi

Roberto Savio

Fotografo e food designer

Roberta Abate

Editor in chief @ Munchies Italia

Giacomo Gironi

Maitre Sommelier

Franco Ponti (Tucci)

Bartender

Nabil Bakouss

Chef Consulente

Sergio Motta

Patron @ Macelleria Motta

Nicolò Scaglione

Consulente Gastronomico

Matteo Pessina

Sommelier

Giuseppe Zen

Patron @ Mangiari di Strada

Victoria Small

Madrelingua inglese & Consultant @ Munchies

Nicoletta Polliotto

Consulente Digitale

Anatolij Franzese

Chef Consulente

Roberta Antonioli

Press Office @ Antonioli Studio PR

Stefano Scarsciotti

Consultant / Strategy Advisor

Michele Ardoni

Consultant @ Dynamic Food Brands

Luca Cappelletti

Pasticcere Consulente

Emmanuele Forcone

Pasticcere Consulente

Dario Picchiotti

Chef @ Antica Trattoria di Sacerno

Max Poggi

Chef @ Massimiliano Poggi Cucina

Errico Recanati

Chef @ Andreina

Lucia Antonelli

Chef @ La Taverna del Cacciatore

Emanuele Petrosino

Chef @ Bianca Relais

Rino Duca

Chef @ Il Grano di Pepe

Pierluigi Sapiente

Pasticciere

Le strutture partner

Le strutture partner

Più di una scuola di cucina

1500mq per un hub in cui si incubano talenti e sviluppano nuove idee. Nel cuore di Milano. Una sede a Bologna e presto a Shanghai, Cina.

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