I docenti

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Marco Ambrosino

Chef @Sustanza

Matteo Torretta

Chef consulente

Daniel Canzian

Chef @ Ristorante Daniel

Galileo Reposo

Pasticcere @ Peck

Giuseppe Iannotti

Chef @ Kresios

Michelangelo Mammoliti

Chef @La Rei Natura / Boscareto Resort & Spa

Franco Aliberti

Chef Consulente

Danilo Angè

Chef Consulente

Matias Perdomo

Chef @ Contraste

Andrea Grignaffini

Critico Gastronomico

Raffaele Mancini

Chef Consulente

Federico Sisti

Chef @Frangente

Thomas Piras

Maitre Sommelier @ Contraste

Carlo Spinelli

Critico Gastronomico

Daniele Bonzi

Pasticcere @ Four Seasons

Gianluca Fusto

Pasticcere @ Fusto Milano

Davide Longoni

Maestro Panificatore @ Panificio Longoni

Fabrizio Barbato

Pasticcere @ Ile Douce Milano

Beppe Allegretta

Pasticcere @ Armani Nobu Milano

Stefano Guizzetti

Gelatiere @ Ciacco Gelato

Gabriele Zanatta

Giornalista & Editor in chief @ Identità Golose

Alberto Tasinato

Patron @ L'Alchimia Ristorante

Margo Schachter

Giornalista e Consulente

Maurizio De Pasquale

Pasticcere @ Pasticceria Orlandi

Roberto Savio

Fotografo e food designer

Raffaele Lenzi

Chef @ilsereno al Lago

Giacomo Gironi

Maitre Sommelier

Franco Ponti (Tucci)

Bartender

Nabil Bakouss

Chef Consulente

Sergio Motta

Patron @ Macelleria Motta

Nicolò Scaglione

Consulente Gastronomico

Matteo Pessina

Sommelier

Giuseppe Zen

Patron @ Mangiari di Strada / Macelleria Popolare

Victoria Small

Madrelingua inglese & Consultant @ Munchies

Anatolij Franzese

Chef @ Caveau Di Tradizioni

Roberta Antonioli

Press Office @ Antonioli Studio PR

Stefano Scarsciotti

Consultant / Strategy Advisor

Michele Ardoni

Consultant @ Dynamic Food Brands

Luca Cappelletti

Pasticcere Consulente

Emmanuele Forcone

Pasticcere Consulente

Dario Picchiotti

Chef @ Antica Trattoria di Sacerno

Max Poggi

Chef @ Massimiliano Poggi Cucina

Errico Recanati

Chef @ Andreina

Lucia Antonelli

Chef consulente

Emanuele Petrosino

Chef @ Bianca Relais

Rino Duca

Chef @ Il Grano di Pepe

Pierluigi Sapiente

Pasticciere consulente

Marco Mazzini

Pasticciere e Consulente

Cristian Mometti

Chef @ In Marinetta

Salvatore Amato

Chef @ I Conoscenti

Vincenzo Digifico

Pastry Chef @ I Carracci

Roberto Di Pinto

Chef @ Sine by Di Pinto

Alex Leone

Chef @ Mater Bistrot

Nicola Bonora

Chef @ Motelombroso

Francesca Guastella

Pastaia

Luigi Taglienti

Chef @ ioluigitaglienti

Fabrizio Fiorani

Pasticciere

Michele Cobuzzi

Chef di @Anima di Milano Verticale

Luca De Santi

Pastry Chef di @ Iyo experience

Chiara Ricci

Digital Specialist e Food Designer