L’open day di FGA è dedicato alla valorizzazione della cucina Made in Italy, trampolino di lancio per trovare lavoro in tutto il mondo. L’obiettivo della scuola è promuovere l’autenticità della cucina italiana partendo dalle tradizioni e sviluppando i concetti della cucina contemporanea.

FGA apre la sua sede di Shanghai proprio a sostegno della mobilità dei suoi futuri Chef e degli scambi culturali tra Italia e Cina. I nostri studenti infatti avranno l’opportunità di fare esperienze anche in Cina grazie alle nuove partnership attivate dalla scuola.

Tra gli ospiti di questa giornata per raccontare l’eccellenza della cucina italiana avremo lo Chef Andrea Larossa, ex studente FGA che ha poi aperto il proprio ristorante nelle Langhe, premiato con 1 Stella Michelin.

PROGRAMMA:

> h 9.30

Accoglienza e coffee break con Nespresso

> h 10.00 – resto della giornata

Colloqui di iscrizione e orientamento alla formazione professionale.

Tour delle strutture e dell’universo FGA.

> h 10.00 – 10.30

Presentazione dei corsi 2019/2020 FGA

Corsi professionali, master accademici e l’internazionalizzazione di placement e approccio didattico. FGA da scuola di cucina italiana diventa scuola di alta cucina contemporanea: le opportunità formative e lavorative.

OPEN CLASS

Partecipa alle lezioni, scopri l’approccio formativo di FGA.

> h 10.30 – 12.30

“Cucina di tradizione e styling contemporaneo”

Showcooking per i ragazzi dell’Alberghiero Galdus su styling e cucina italiana con lo Chef Andrea Larossa del Ristorante Larossa (1 Stella Michelin) con le farine di Molino Vigevano

> h. 10.30 – 12.30

“Antipasti all’italiana 2.0”

Cooking lesson presso il ristorante didattico Al Cortile con le Chef Girls@Work

> h 10.30- 15.00

“Pasticciera italiana contemporanea”

Lezione di pasticceria contemporanea italiana con Daniele Bonzi, pastry Chef del Four Seasons Hotel Milan

> h 12.30 – h 14.30

Pausa Pranzo “Italian style”

Antipasti italiani 2.0 by Al Cortile

Pasta fresca by Chef Larossa / Molino Vigevano

Dessert by Daniele Bonzi