Dark kitchen e chef senza fissa dimora, start-up e nuovi modelli di imprenditoria nel settore della ristorazione in cui si cucina senza avere un ristorante, si vende senza un negozio e si fa del cibo un’esperienza.

It’s time for revolution, would you join us?

Una giornata di incontri, networking e lezioni aperte, per trovare la tua strada nella ristorazione del futuro.

Programma della giornata:

h 9.30 Welcome coffee

h 10.00-11.15 Presentazione dei corsi FGA.

Intervengono:

Giovani, belli, versatili. Ecco il nuovo modo di fare catering oggi – Brothering Milano (ex studenti FGA)

Sfondare nell’affollato mercato del food delivery – Nanie.com

Gli ingredienti per diventare un modern chef – Masterchedo (ex studente FGA)

Sliding doors: da chef a personaggio tv/ dalla tv a chef – Matteo Torretta, Alida Gotta e Alice Balossi – I Dolci di Alice

Più che una scuola un incubatore per giovani talenti – DeSirèe NaRdone, direttore FGA

La comunicazione del futuro – Doctor Gourmeta – Carlo Spinelli, direttore scientifico del Master in Comunicazione e Critica Gastronomica

Il food diventa performance – Food Ensemble

Fondare un delivery tematico sugli onigiri – Fabio Marchesi di Rice Ball House e la Chef Stefania Lioi (ex studentessa FGA)

Mediatrice dell’incontro Margo Schachter

Tutti in cucina insieme agli studenti FGA:

h 10.00 – Lezione di cucina presso Al Cortile

h 11.30 – Lezione pratica by Brothering Milano: do e don’t del catering oggi

h 11.30 – 14.00 – Consulenze di orientamento e colloqui di ammissione. Tour delle strutture e dell’universo FGA.

h 12.30 – Crea il tuo onigiri con lo Chef Nobuya Niimori, scatta una foto con Roberto Savio nello studio fotografico del Milano Food District e assaggia Rice Ball House!

Durante la giornata dell’Open Day tutti gli iscritti ai corsi FGA avranno uno sconto di € 500 sul costo totale del corso.