Milano - Food Genius Academy

Milano

La scuola

La scuola si trova nel pieno centro città, in uno storico cortile della Vecchia Milano, nel cuore del quartiere Ticinese, ad un passo dai Navigli e dall’Università Bocconi. Fra agenzie di comunicazione, atelier di stilisti, cocktail bar e ristoranti di grido – tutto qui, senza uscire da questo cortile – si vive l’energia della metropoli e si respira il fascino internazionale di Milano. A piedi, si fa una passeggiata in Duomo e molti dei nostri docenti e strutture partner sono qui vicino – nel centro della capitale gastronomica d’Italia.

L’accademia professionale di alta cucina è ospitata in un loft di 400mq dal sapore industriale, ricavato come gli altri spazi di Food Genius Academy in quella che fu una fonderia di fine Ottocento. C’è tutto il fascino vintage di una vecchia fabbrica dai soffitti alti e travi a vista: due cucine professionali attrezzate, un ampio open space che funge da aula e da salotto, spogliatoi e spazi di servizio. Non è una reggia, ma non ospitiamo migliaia di studenti e nel cuore di Milano, non esistono.

Le cucine sono fornite di tutte le attrezzature di un moderno ristorante, incluso un forno per pizza e panificazione. Non ci sono postazioni individuali perché in nessun ristorante ne troverai una: le nostre aule sono strutturate come le cucine di un vero ristorante. Una di queste è un ristorante per davvero, si chiama Al Cortile ed è qui che gli studenti provano per la prima volta l’energia di un vero servizio.

viale Col di Lana 8, 20136 Milano
Lun > Ven: 9.30 - 18.30
Sab: 9.30 - 15.30
viale Col di Lana 8, 20136 Milano
Lun - Ven 9.30 - 18.30
Sab 9.30 - 15.30