Scuola di Cucina Professionale
Centro di formazione professionale accreditato specializzato nelle arti culinarie, in tutte le espressioni – cucina, pasticceria, management, comunicazione, fotografia. Punto di riferimento della scena, negli anni abbiamo sviluppato un vero e proprio distretto del food&beverage, un network di professionisti e uno stile unico.
#soloallafoodgenius
la scuola che vanta il maggior numero di tentativi di imitazione
I nostri corsi di cucina
I docenti
A lezione con i nomi della cucina e della comunicazione
Tutti i docenti della Food Genius Academy sono stimati professionisti del settore eno-gastronomico. I nostri docenti, chef, giornalisti, pasticcieri o manager non sono insegnanti di professione, sono dei professionisti. Lavorano in ristoranti, locali affermati, giornali o come consulenti, conoscono il mercato e le sue logiche e non si sono ritirati nell’insegnamento. Il loro ruolo non è solo quello di insegnanti ma anche di mentori: grazie alle loro esperienze di successo, infatti, supportano gli studenti con un approccio pratico orientato al business, fornendogli conoscenze in linea con le ultime tendenze del settore.
Marco Ambrosino
Chef @Sustanza
Matteo Torretta
Chef consulente
Daniel Canzian
Chef @ Ristorante Daniel
Galileo Reposo
Pasticcere @ Peck
Giuseppe Iannotti
Chef @ Kresios
Michelangelo Mammoliti
Chef @La Rei Natura / Boscareto Resort & Spa
Franco Aliberti
Chef Consulente
Danilo Angè
Chef Consulente
Matias Perdomo
Chef @ Contraste
Andrea Grignaffini
Critico Gastronomico
Raffaele Mancini
Chef Consulente
Federico Sisti
Chef @Frangente
Thomas Piras
Maitre Sommelier @ Contraste
Carlo Spinelli
Critico Gastronomico
Daniele Bonzi
Pasticcere @ Four Seasons
Gianluca Fusto
Pasticcere @ Fusto Milano
Davide Longoni
Maestro Panificatore @ Panificio Longoni
Fabrizio Barbato
Pasticcere @ Ile Douce Milano
Beppe Allegretta
Pasticcere @ Armani Nobu Milano
Stefano Guizzetti
Gelatiere @ Ciacco Gelato
Gabriele Zanatta
Giornalista & Editor in chief @ Identità Golose
Alberto Tasinato
Patron @ L'Alchimia Ristorante
Margo Schachter
Giornalista e Consulente
Maurizio De Pasquale
Pasticcere @ Pasticceria Orlandi
Roberto Savio
Fotografo e food designer
Raffaele Lenzi
Chef @ilsereno al Lago
Giacomo Gironi
Maitre Sommelier
Franco Ponti (Tucci)
Bartender
Nabil Bakouss
Chef Consulente
Sergio Motta
Patron @ Macelleria Motta
Nicolò Scaglione
Consulente Gastronomico
Matteo Pessina
Sommelier
Giuseppe Zen
Patron @ Mangiari di Strada / Macelleria Popolare
Victoria Small
Madrelingua inglese & Consultant @ Munchies
Anatolij Franzese
Chef @ Caveau Di Tradizioni
Roberta Antonioli
Press Office @ Antonioli Studio PR
Stefano Scarsciotti
Consultant / Strategy Advisor
Michele Ardoni
Consultant @ Dynamic Food Brands
Luca Cappelletti
Pasticcere Consulente
Emmanuele Forcone
Pasticcere Consulente
Dario Picchiotti
Chef @ Antica Trattoria di Sacerno
Max Poggi
Chef @ Massimiliano Poggi Cucina
Errico Recanati
Chef @ Andreina
Lucia Antonelli
Chef consulente
Emanuele Petrosino
Chef @ Bianca Relais
Rino Duca
Chef @ Il Grano di Pepe
Pierluigi Sapiente
Pasticciere consulente
Marco Mazzini
Pasticciere e Consulente
Cristian Mometti
Chef @ In Marinetta
Salvatore Amato
Chef @ I Conoscenti
Vincenzo Digifico
Pastry Chef @ I Carracci
Roberto Di Pinto
Chef @ Sine by Di Pinto
Alex Leone
Chef @ Mater Bistrot
Nicola Bonora
Chef @ Motelombroso
Francesca Guastella
Pastaia
Luigi Taglienti
Chef @ ioluigitaglienti
Fabrizio Fiorani
Pasticciere
Michele Cobuzzi
Chef di @Anima di Milano Verticale
Luca De Santi
Pastry Chef di @ Iyo experience
Chiara Ricci
Digital Specialist e Food Designer
Le strutture partner
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