Pasticceria Contemporanea: uno sguardo alla pasticceria del futuro.

Il quarto appuntamento per celebrare i 10 anni di Food Genius Academy, questa volta interamente dedicato alla pasticceria e alla sua evoluzione. Una nuova lezione aperta con cui conoscere la scuola, i suoi docenti e fare il punto sulla storia gastronomica contemporanea. Molto è cambiato in questi pochi anni e tanto sta mutando, vorticosamente, fra Milano e il resto del mondo. Dalla scuola francese al boom dei maritozzi, il fenomeno Bake Off, la rivoluzione del panettone e della colomba artigianale, fino alla nascita della figura del pastry chef da ristorazione.

In una lezione coordinata dalla giornalista Mariarosaria Bruno, editor di Finedininglovers.it, andremo alla ricerca delle nuove frontiere del gusto e delle tendenze della pasticceria di oggi, per concludere guardando ai dolci, alle ricette e ai format di domani.
Interverranno anche il pasticciere e gelatiere Luca Cappelletti, il pastry Chef Federico Andreini, il pasticciere Fabrizio Barbato e altri docenti della scuola.

Per tutti coloro vogliono approcciarsi ad un percorso formativo completo e attuale, per chi ama i dolci e vuole conoscere meglio il loro mondo, per conoscere i docenti di Food Genius Academy e fare un tour guidato delle aule.

h 17.00 Lectio magistralis a cura di Mariarosaria Bruno

h 19.00 Al termine dell’incontro, sweet happy hour con i lievitati e le creazioni di pasticceria da ristorazione, preparati durante la lezione della giornata dai nostri studenti.

Vuoi partecipare?

Prenota il tuo ingresso gratis su Eventbrite: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-open-day-pasticceria-contemporanea-uno-sguardo-alla-pasticceria-del-futuro-305769543937 

Ingresso su prenotazione.
Posti limitati: vi preghiamo di portare al massimo un accompagnatore. 

Chi prenota un colloquio

Chi prenota un colloquio durante la giornata dell’Open Day ha la possibilità di frequentare una lezione di prova di pasticceria: per ricevere maggiori informazioni sui corsi o per avere una consulenza di orientamento personalizzata con i tutor di Food Genius Academy scrivi a info@foodgeniusacademy.com

Chi si iscrive durante l’Open Day

Chi si iscrive durante la giornata dell’Open Day a uno dei corsi professionali di Food Genius Academy ha uno sconto di 500 € sul costo di iscrizione: prenota il tuo appuntamento scrivendo a info@foodgeniusacademy.com

Food Genius Academy

📍Viale Col di Lana 8, 20136 Milano

Tel. +39 0510064658