Marco Ambrosino
Chef @Sustanza
Matteo Torretta
Chef consulente
Daniel Canzian
Chef @ Ristorante Daniel
Galileo Reposo
Pasticcere @ Peck
Giuseppe Iannotti
Chef @ Kresios
Michelangelo Mammoliti
Chef @La Rei Natura / Boscareto Resort & Spa
Franco Aliberti
Chef Consulente
Danilo Angè
Chef Consulente
Matias Perdomo
Chef @ Contraste
Andrea Grignaffini
Critico Gastronomico
Raffaele Mancini
Chef Consulente
Federico Sisti
Chef @Frangente
Thomas Piras
Maitre Sommelier @ Contraste
Carlo Spinelli
Critico Gastronomico
Daniele Bonzi
Pasticcere @ Four Seasons
Gianluca Fusto
Pasticcere @ Fusto Milano
Davide Longoni
Maestro Panificatore @ Panificio Longoni
Fabrizio Barbato
Pasticcere @ Ile Douce Milano
Beppe Allegretta
Pasticcere @ Armani Nobu Milano
Stefano Guizzetti
Gelatiere @ Ciacco Gelato
Gabriele Zanatta
Giornalista & Editor in chief @ Identità Golose
Alberto Tasinato
Patron @ L'Alchimia Ristorante
Margo Schachter
Giornalista e Consulente
Maurizio De Pasquale
Pasticcere @ Pasticceria Orlandi
Roberto Savio
Fotografo e food designer
Raffaele Lenzi
Chef @ilsereno al Lago
Giacomo Gironi
Maitre Sommelier
Franco Ponti (Tucci)
Bartender
Nabil Bakouss
Chef Consulente
Sergio Motta
Patron @ Macelleria Motta
Nicolò Scaglione
Consulente Gastronomico
Matteo Pessina
Sommelier
Giuseppe Zen
Patron @ Mangiari di Strada / Macelleria Popolare
Victoria Small
Madrelingua inglese & Consultant @ Munchies
Anatolij Franzese
Chef @ Caveau Di Tradizioni
Roberta Antonioli
Press Office @ Antonioli Studio PR
Stefano Scarsciotti
Consultant / Strategy Advisor
Michele Ardoni
Consultant @ Dynamic Food Brands
Luca Cappelletti
Pasticcere Consulente
Osteria Francescana ***
Modena
Piazza Duomo ***
Alba (CN)
Enrico Bartolini al MUDEC ***
Milano
Le Calandre ***
Rubano (PD)
Da Vittorio ***
Brusaporto (BG)
Il luogo di Aimo e Nadia **
Milano
Casa Perbellini **
Verona (VR)
San Domenico **
Imola (BO)
Magnolia **
Cesenatico (FC)
Villa Crespi ***
Orta San Giulio (NO)
Seta by Antonio Guida **
Milano
Cracco *
Milano
Sadler *
Milano
Contraste *
Milano
Joia *
Milano
Iyo *
Milano
Alchimia *
Milano
Kresios **
Telese (BN)
Trattoria Zappatori *
Pinerolo (TO)
Cannavacciuolo Bistrot *
Torino
Lido 84 *
Gardone Riviera (BS)
Andreina *
Loreto (AN)
Berton *
Milano
Casa Mazzucchelli
Sasso Marconi (BO)
Atman *
Lamporecchio (PT)
La Leggenda dei Frati
Firenze (FI)
I Portici *
Bologna (BO)
I Pupi *
Bagheria (PA)
Parizzi
Parma (PR)
Ca’ Matilde *
Quattro Castella (RE)
I Tigli in Theoria *
Como
Materia *
Cernobbio (CO)
Trippa
Milano
Ristorante Daniel
Milano
Pomiroeu
Seregno (MB)
Ratanà
Milano
Bu:r
Milano
Retrobottega
Roma
Fusto
Milano
Massimiliano Poggi
Trebbo (BO)
Antica trattoria di Sacerno
Sacerno (BO)
28 posti
Milano
Peck
Milano
Pasticceria Knam
Milano
Antica Osteria Magenes
Gaggiano (MI)
Trattoria del Nuovo Macello
Milano
Sine Restaurant
Milano
Ciacco
Milano
Crosta
Milano
Pasticceria Nuovo Mondo
Prato (PO)
Pasticceria Fiorentini
Faenza (RA)
Pasticceria Pavé
Milano
Pasticceria Martesana
Milano
Pasticceria Bompiani
Roma
Pasticceria L’Ile Douce
Milano
Dry Milano
Milano
Cipriani Hotel
Londra
Four Seasons Hotel
Milano
The Westin Palace Hotel
Milano
FREEL
Milano
Munchies
Milano
Aromi
Verona
Italia Squisita
Milano
Sebastiano Corno
Dopo un periodo al ristorante Al Cortile, è da anni sous chef della trattoria Trippa a Milano al fianco di Diego Rossi ed è socio del ristorante Fratelli Torcinelli
Fabiola Ardemani
Dopo uno stage da Bake Off Italia ha lavorato da Dry Milano e nel laboratorio di pasticceria di Carlo Cracco in Galleria a Milano.
Andrea Larossa
Uno dei primi diplomati del corso di Alta Cucina è oggi uno chef stellato a Torino: il suo ristorante si chiama Larossa.
Alfio Nicolosi
Dopo varie esperienze da Berton*, il Liberty a Milano, Kresios* e da Aponiente di Ángel Leòn in Spagna, è oggi Chef patron del ristorante Sui Generis, 1 Stella Michelin, a Saronno
Marco Esposito
Dopo la laurea in Scienze della Ristorazione e dopo il diploma di Sommelier AIS, si è iscritto al nostro corso di Alta Cucina per poter dare vita al catering Brothering Milano
Federico Andreini
Dopo aver partecipato al programma tv Bake Off Italia, ha frequentato il corso di Pasticceria per poi entrare nelle cucina del ristorante Amelia*, 28 posti, Hisa Franko e ora è Pastry Chef da Sustanza e Scottojonno a Napoli, con Marco Ambrosino
Francesca Simone e Marco Moretto
Dopo il Master in Food Photography (e Francesca anche il Master in Comunicazione), oggi hanno uno studio fotografico specializzato in food
Gianluca Laserra
Dopo il corso di Alta Cucina, durante lo stage scopre che la sua vera vocazione è la sala. Da diversi anni è il direttore di sala al ristorante Berton* di Milano
Edoardo Notizia
In arte Masterchedo, un modern cook che cucina online e offline per noti brand e testate, founder di Tina, il primo brand di ristorazione fast casual specializzato sulla frittata di maccheroni
John Mauro Mandocdoc
Dopo il corso di Alta Cucina e il tirocinio da Innocenti Evasioni* a Milano è tornato nelle Filippine per avviare una start-up di famiglia. Da qualche anno lavora come responsabile di cucina nel ristorante Cousins a Oslo.
Brahim El Begri
Dopo il tirocinio al ristorante Piazza Duomo di Alba, 3 stelle Michelin, è ora parte della brigata del catering Brothering Milano, azienda fondata con altri ex studenti FGA
Giusy Chebeir
Attuale Restaurant Manager al ristorante Pellico 3 a Milano. È partita da zero, proprio frequentando il corso professionale di Management di Sala di Food Genius Academy
Marco Polizzi
Dopo il Master in Comunicazione e Critica Gastronomica ha svolto il suo tirocinio presso la sedazione della rivista Italia Squisita, dove oggi ricopre il ruolo di business developer e ha coronato il suo sogno
Andrea Tirelli
Dopo il corso di Alta Cucina, ha lavorato al Ratanà da Cesare Battisti. Oggi è chef e uno dei soci del bistrot contemporaneo Distreat di Milano
Francesca Russo
Dopo il tirocinio dallo chef Boer, ha lavorato all’Hotel Magna Pars, al Ristorante Vespasia* e al MUDEC da Bartolini***. Oggi lavora come Personal Chef.
Daniele Maffioli Torriani
Dopo il tirocinio a La Maniera di Carlo e alla Bracelleria ha lavorato come direttore di sala da Iuta Bistrot (Pirelli HangarBicocca). Oggi è founder del catering The Leaf - Catering&co
Sara Marazzini
Dopo uno stage da Cracco, ha lavorato al The Connaught Hotel di Londra come chef de partie ed oggi è da Cedric Grolet al The Berkeley.
Flavio Lombardi
Finito il lockdown e ancor prima del diploma in Alta Cucina, ha inaugurato con altri amici il rooftop bar Clèr a Milano.
Luca Pizzocheri
Con un passato nel marketing e una laurea in economia, dopo il corso professionale e due esperienze a Milano (Trippa e Seta) si propone ora come Table Tales - Personal chef a domicilio!
Oreste Santomassimo
Dopo il corso di cucina e varie esperienze nei ristoranti di Milano, ha deciso di coronare il suo sogno e tornare a casa, in Campania, aprendo il suo ristorante Da Biso Family!
Stefania Lioi
Dopo il corso di Alta Cucina ha lavorato per il programma televisivo #EffettoWow con lo chef Misha Sukyas, poi come chef da Filz e da Al Cortile Milano. Oggi è docente FGA e Chef di Mesté a Milano
Emmanuele Forcone
Pasticcere Consulente
Dario Picchiotti
Chef @ Antica Trattoria di Sacerno
Max Poggi
Chef @ Massimiliano Poggi Cucina
Errico Recanati
Chef @ Andreina
Lucia Antonelli
Chef consulente
Emanuele Petrosino
Chef @ Bianca Relais
Rino Duca
Chef @ Il Grano di Pepe
Pierluigi Sapiente
Pasticciere consulente
Marco Mazzini
Pasticciere e Consulente
Cristian Mometti
Chef @ In Marinetta
Salvatore Amato
Chef @ I Conoscenti
Vincenzo Digifico
Pastry Chef @ I Carracci
Lea Pedrinella
Dopo il corso di Alta Cucina e un’esperienza da Exit Gastronomia Urbana, nel 2019 ha aperto "Onest", enoteca con cucina e "CLANDESTINO non esiste"
Cesare Bonelli
Dopo il corso di Alta Cucina trova la sua vera vocazione per la panificazione naturale lavorando da Forno Del Mastro. Oggi a Milano ha il suo Forno Di Lambrate.
Valeria Loi
Dopo la prima esperienza in cucina Al Cortile, poi da Eugenio Boer e diverse realtà del settore, nel 2021 apre "Impronta", un format di cene a domicilio con chef privati.
Andrea Poli
Dopo il corso professionale di Alta Cucina e dopo anni di esperienza nella ristorazione, oggi gestisce il suo Gustificio, un luogo da vivere tutto il giorno.
Roberto Di Pinto
Chef @ Sine by Di Pinto
Alex Leone
Chef @ Mater Bistrot
Nicola Bonora
Chef @ Motelombroso
Francesca Guastella
Pastaia
Luigi Taglienti
Chef @ ioluigitaglienti
Fabrizio Fiorani
Pasticciere
Michele Cobuzzi
Chef di @Anima di Milano Verticale
Luca De Santi
Pastry Chef di @ Iyo experience
Chiara Ricci
Digital Specialist e Food Designer
Niran Di Blasio
Dopo i corsi professionali di Alta Cucina e di Pasticceria in FGA ha lavorato in vari ristoranti a Milano e all’estero, tra cui Cucina Mutualité di Alain Ducasse a Parigi. Ora è Executive Chef al Kahari Resort alle Bahamas
Matteo Gallina
Dopo il corso professionale di Alta Cucina e varie esperienze in prestigiose realtà come Villa Crespi e Santceloni (Madrid), è ora Chef de partie al Disfrutar Bcn di Barcellona.
Lelio Lanza
Dopo il corso di Alta Cucina e diverse esperienze nel mondo degli eventi, oggi lavora come Personal Chef a domicilio proponendo i sapori della cucina pugliese in chiave gourmet.
Carmen Sena
Dopo il corso di Pasticceria e uno stage da Fusto Milano, ha lavorato presso il Ristorante Crocifisso a Noto e ora è pasticciera al Mandarin Oriental a Milano.
Sabino Stella
Da due anni nella brigata di Identità Golose Milano, ha frequentato diversi anni fa il Corso Professionale di Alta Cucina e svolto uno stage al Ristorante Le Calandre di Alajmo.
Pia Nufrio
Oggi pasticciera da Fusto Milano al fianco di Gianluca Fusto, assunta dopo lo stage curriculare svolto durante il corso professionale di Pasticceria.
Alessio Spagnolo
Dopo il corso professionale di Alta Cucina corona il suo sogno di fare lo stage all'Osteria Francescana al fianco di Massimo Bottura, dove è stato assunto.
Daniela Capuana
Precisa e tenace, dopo il corso professionale di Pasticceria ha svolto il suo stage nel laboratorio del Pastry Chef Gianluca Fusto, che ha scelto poi di assumerla.
