Situati all’interno dei suggestivi cortili di Viale Col di Lana 8, tra Porta Ticinese e Porta Ludovica, Food Genius Academy ed il ristorante Al Cortile nascono tra le mura delle ex fonderie di Milano mantenendo il loro fascino e dando vita ad uno spazio di 750 mq dall’aria postindustriale.
Le due location, oltre a rappresentare la sede principale dell’accademia, sono da anni un punto di riferimento esclusivo per professionisti, aziende legate al mondo del food e diverse tipologie di eventi:
– degustazioni
– cooking team building
– presentazioni e seminari
– spot televisivi
– dimostrazioni e formazione aziendale
– cene, cocktail o altri eventi privati
– ghost Kitchen
– test kitchen per prodotti e per start-up
È possibile affittare gli spazi interni ed esterni tutto l’anno.
Location in esclusiva
Un loft di 400mq dal sapore industriale, uno spazio attrezzato per conferenze e meeting aziendali, 2 cucine inox con strumentazioni professionali attrezzate e un cortile all’aperto per qualunque tipo di evento aziendale o privato.
Aula plenaria
Spazio ampio e luminoso dotato di video proiettore, impianto audio e microfono, dedicato ai meeting fino a 60 ospiti seduti a platea, cene placée da 80 persone ed eventi standing fino a 100 invitati. È possibile allestire e personalizzare lo spazio su richiesta.
Laboratorio di cucina
Cucina professionale attrezzata di fornelli a gas e a induzione, forno Rational, abbattitore, celle frigorifere e strumentazione tecnica da cucina.
Lo spazio può contenere fino a 25 persone per teambuilding e showcooking.
Laboratorio di pasticceria
Laboratorio professionale attrezzato di tutta la strumentazione necessaria per la produzione di dolci e per panificazione: forno Unox, abbattitore, frigorifero, cella di lievitazione, forno elettrico per pane e pizza.
Lo spazio può contenere fino a 25 persone.
Al Cortile
Uno spazio unico nel cuore di Milano, Al Cortile, nasce come ristorante didattico dell’accademia dove gli studenti possono esprimere la propria creatività.
Composto da un cortile esterno che può ospitare fino a 100 coperti e, all’interno, da una cucina a vista, una sala da 35 coperti e un banco per cocktail, Al Cortile si rivela uno spazio versatile e suggestivo che può trasformarsi e adattarsi in base alle esigenze.
