Un corso pratico, veloce ed efficace per apprendere le varie sfumature dell’arte della pizza e dei suoi topping con Simone Lombardi, maestro pizzaiolo di DRY Cocktails & Pizza a Milano.

Farina, acqua, lievito, sale e olio: le materie prime sono la base per un prodotto di eccellenza, per apprendere poi le tecniche di preparazione dell’impasto attraverso gli insegnamenti dei nostri chef-formatori.

Gestione dell’impasto, manualità nella pirlatura e stesura, gestione degli impasti e prodotti: solo alcune delle conoscenze che verranno acquisite dai nostri studenti durante il corso per intraprendere il mestiere del pizzaiolo contemporaneo.