Профессиональный Курс по Гастрономической Критике и Коммуникации
Free
About this course
Это первый курс для того, чтобы стать профессионалом по коммуникации 2.0 и сразу начать работать по специальности
Это лучший курс для того, чтобы быть в состоянии работать в отрасли современной гастрономической коммуникации и обрести необходимые профессиональные навыки в соответствии с требованиями рынка труда данной отрасли на сегодняшний день. Курс включает в себя лекции онлайн и в живую, а также стажировку, чтобы сразу испытать себя в деле.
Благодаря телевидению и газетам многие мечтают стать журналистами или гастрономическими критиками, но профессий в фуд-отрасли очень много, и они постоянно эволюционируют. Чтобы стать профессионалом в данной отрасли необходимо не только иметь цифровые, маркетинговые и социальные навыки, но и уметь хорошо писàть. Необходимо также не ограничиваться на блюдах, но и учитывать более широкую картину данной отрасли, в которую входят, например шефы, рестораны, жюри, читатели, производители продуктов, издательства, инвесторы. Необходимо также иметь в виду отличия в преследуемых целях различных издательств, в планах по коммуникации и в экономических интересах. Не нужно забывать и о популярных рилсах и видео, а также об опытных гастрономических гадах.
Фуд Джиниус Академи это центр профессионального обучения, мы не занимаемся курсами для любителей и наш подход нацелен на трудоустройство на рынке труда будущего. Мы были первыми в Милане, кто организовал данный курс при сотрудничестве знаменитого итальянского издания о еде «ItaliaSquisita». Мы решили работать вместе по тому, что обе компании работают в данной отрасли и хорошо с ней знакомы. Мы знаем какие основные знания необходимо иметь для того, чтобы понимать отрасль кулинарии и писать о ней, но прежде всего, мы знаем какие навыки и какие профессии являются самыми востребованными в данной отрасли: цифровой контент-креатор, консультант, пресс-секретарь, специалист по связям с общественностью, инфлюенсер, контент-маркетолог.
Если вы желаете начать карьеру в данной отрасли, то это наиболее полный курс из всех, что можно найти, и он сделан специально для вас.
Дистанционное обучение + Тренировки в Мастерских + Стажировка
В курс входят 3 месяца теоретического обучения, 1 месяц практических тренировок в мастерских в Милане по вечерам, и 3 месяца стажировки. Лекции проходят два раза в неделю и длятся 3 часа. Вас будут обучать более чем 20 преподавателей, которые работают в различных издательствах, являются консультантами и специалистами по связям с общественностью и по цифровому маркетингу новых и старых медиа.
Около 70% лекций проводятся дистанционно, тренировки по дегустации и сенсорному анализу проходят вживую в миланском филиале Фуд Джиниус Академи, они специально проводятся на заключительных этапах курса (в последнем месяце) для того, чтобы в них смогли принять участие студенты, не проживающие в Милане. После этого вы сможете начать стажировку у одного из фрилансеров либо в одной из компаний или издательств, которые сотрудничают с нами.
Чтобы получить информацию о ближайших выпусках курсов, свяжитесь с нами
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН КУРС
Для тех, кто желает писать о кулинарии и желает понять, как и с чего начать.
Для тех, кто изучал коммуникацию или уже имеет на руках диплом о высшем образовании, но желает расширить собственные знания о мире еды.
Для тех, кто уже начал работать в данной отрасли, но хочет улучшить своё образование для дальнейшей карьеры.
Для тех, кто желает начать свой собственный проект, и хочет сделать это профессионально.
ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ
Вы будете изучать культуру и историю кулинарии, от зарождения цивилизации до современных шефов и последних тенденций отрасли. Вы поймёте, как воспринимать и дегустировать блюда высшей кулинарии, что нужно знать о качественных продуктах и как их определять, а также как разбираться в кулинарных стилях различных культур. Мы научим вас разрабатывать правильный коммуникационный план, выбирать правильные медиа и методики написания статей, пресс-релизов о фуд-индустрии, а также вы ознакомитесь с концепцией брендированного контента. Мы расскажем вам о динамике развития гастрономической журналистики и научим вас создавать инновационный и разносторонний контент в соцсетях, чтобы доносить информацию в разных стилях, в зависимости от целевой аудитории. 100 часов для того, чтобы усвоить основы и стать фуд-экспертом, научиться пользоваться мультимедийными средствами, найти свой профессиональный путь и научиться всегда обновлять собственные знания.
ТРЕБОВАНИЯ
Аттестат о среднем (полном) общем образовании
Минимальный возраст: 18 лет.
Хорошее владение итальянским языком
Неплохое владение цифровыми инструментами
Возможность проходить трёхмесячную стажировку в одной из партнёрских компаний.
НАША ЦЕЛЬ - РАБОТА
Наша цель обучить студентов искусству коммуникации сразу в условиях настоящей профессиональной деятельности следуя методике Фуд Джиниус Академи. На протяжении четырёх месяцев студенты будут посещать теоретические и практические лекции, затем они пройдут три месяца стажировки, входящие в учебный план для того, чтобы повысить профессиональные навыки.
Мы предоставляем практические, интенсивные и эффективные курсы, которые позволяют не только узнать историю кулинарии и научиться методикам написания статей и маркетинга, но и дают возможность понять, что означает быть профессионалом современной коммуникации и какими являются самые востребованные профессии данной отрасли.
ВАША ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ СЕТЬ ПО ОКОНЧАНИЮ КУРСА
Во время обучения мы погружаем студентов в профессиональную сеть данной отрасли
Мы организовываем встречи с шефами, владельцами, работниками и наблюдателями компаний, работающих в отрасли агробизнеса и занимающихся производством, дистрибуцией, контролем и использованием продуктов питания. Такого рода мероприятия необходимы студентам для того, чтобы понимать процессы сферы ресторанного бизнеса на 100%.
Мы посетим со студентами, и советуем делать это и самостоятельно, рестораны, заведения с инновационными форматами, рынки органических продуктов, производителей оливок, винограда, оливкового масла и вина, также мы посетим офисы известных издательств и страниц в соцсетях, и все те места, которые должны быть хорошо известны профессионалу данной отрасли.
Мы являемся партнёрами международных мероприятий «Identità Golose» и «Taste of Milano» к которым наши студенты имеют привилегированный допуск благодаря соглашениям нашей школы и организаторов данных мероприятий.
Благодаря предусмотренным мероприятиям, кейтерингу и ресторану «Al Cortile» студенты имеют возможность сразу погрузиться в рынок труда данной отрасли.
Фуд Джиниус Академи тесно сотрудничает с различными издательствами, компаниями и фрилансерами, для стажировки студентов в настоящей профессиональной обстановке данной отрасли.
УЧЕБНЫЙ ПЛАН
История гастрономии от Апиция до Редзепи.
История еды, от Неолита до будущего.
Издательства о еде в Италии и особенности данной отрасли в целом.
Основные методики литературы о еде: писать по работе.
Теория и методика коммуникации: как доходчиво объяснять, как правильно убеждать, советы по ораторскому искусству.
Методики цифровой коммуникации о еде: от интернета до соцсетей.
Как повествовать о еде: теория, методики и практика письменных произведений.
Интервью и использование источников.
От маркетингового плана до коммуникационного плана.
Коммуникационное агентство: работа в пресс-службе, в отделе по связям с общественностью, в консалтинге.
Инструменты и стратегии Цифрового Маркетинга и Маркетинга в Соцсетях.
Фотография еды и дизайн еды
Мультисенсорный маркетинг для ресторанного бизнеса.
Гастрономическая критика 2.0 и новые профессионалы фуд-отрасли от старых и новых медиа.
Профессиональная этика в критике, в журнализме и в других отраслях.
Альтернативная, вирусная, необычная и эффективная коммуникация.
Хорошо знать ингредиенты: история и производство сыров и мясной нарезки.
Методики дегустации и сенсорного анализа.
Профессиональная критика блюда.
Персональный брендинг: как представлять другим собственный профессионализм.
ДИПЛОМ
Аттестат, который выдаётся по окончанию данного курса, является универсальным ключом даже на международном рынке труда в силу аккредитации, которую Фуд Джиниус Академи получила в течение нескольких лет благодаря хорошей подготовке своих студентов, авторитетным партнёрствам и учителям, которыми располагает школа.
Фуд Джиниус Академи также является Аккредитированной организацией по рабочим услугам в Регионе Ломбардия, то есть организацией, записанной в Региональный Список Аккредитированных Организаций по рабочим услугам (номер записи n°1217). Мы предоставляем обучение и формируем профессионалов и работников с определёнными навыками, которые требуются на постоянно развивающимся рынке труда.
Фуд Джиниус Академи выдаёт Региональный Аттестат Компетентности на основе стандартов региона: это полезный документ для трудоустройства, изменения профессии или для возобновления процесса профессионального обучения. Быть студентом Фуд Джиниус Академи даёт вам необходимые навыки и открывает перед вами двери в рынок труда.
ПРЕПОДАВАТЕЛИ
У вас будет возможность провести урок и познакомиться с такими преподавателями как, Карло Спинелли, Габриеле Дзанатта, Алессандро Масси, Марго Шахтер, Альдо Спинелли.
ВОЗМОЖНОСТИ ТРУДОУСТРОЙСТВА
Вы будете в состоянии работать редакторами онлайн и вживую, для того чтобы начать ваш собственный блог или страницу в соцсетях либо чтобы работать на рестораны или на компании в данной отрасли. Вы сможете работать сотрудником, независимым профессионалом, фрилансером. Вы сможете также начать ваш собственный бизнес или помогать существующему семейному делу. Возможностей очень много, а некоторые наши студенты даже придумали новые профессии!
Журналист и писатель в отрасли питания, редактор, гастрономический критик, онлайн и вживую.
Глава коммуникации в ресторане, «bed&breakfast» или в семейном бизнесе.
Работник пресс-службы, специалист по связям с общественностью, профессионал коммуникации в компании.
Контент креатор, фуд-блогер, ютубер и профессионал по цифровой сфере фуд отрасли.
Консультант для компаний ресторанного и гостиничного бизнесов.
Организатор гастрономических и винных мероприятий.
СТОИМОСТЬ: 2250€
В стоимость входят лекции в классе и онлайн, поездки, входящие в учебный план, дополнительный онлайн материал, текстовый материал к лекциям, страховка, заключительный экзамен, диплом, налоги.
+ 500€ за запись в Нетворк Фуд Джиниус Академи
Взнос за запись в Нетворк Фуд Джиниус Академи открывает пожизненный доступ к отбору персонала и возможности работы в организациях и ресторанах, которые находятся под управлением рекрутского агентства Chef Around the World. Также он открывает доступ к курсам и мероприятиям по обновлению профессиональных навыков и знаний и по продолжительному обучению, которые Фуд Джиниус Академи предоставляет всем своим бывшим студентам.
Оплату курса можно произвести за один раз, либо в рассрочку за три месяца.